Aperitivo maravilho e muito fácil de fazer:
Receita:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 lata de cerveja sem gelo
30 gr de fermento biológico
fresco
1 colher (café) sal
1 pitada de sal
3 1/2 xícaras de farinha de
trigo, ou até dar o ponto.
Coloque numa tigela o azeite,
cerveja, fermento, sal e açúcar e mexa. Adicione aos poucos a farinha sempre
mexendo, depois transporte a massa para uma superfície lisa e sove até ficar
uma massa lisa.
Coloque novamente na tigela,
cobra com plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume, uns 40 minutos.
Depois da massa crescida,
divida em 4 e comece a abrir uma de cada vez. Quando mais fina melhor.
Coloque a massa em uma
assadeira, pode ser qualquer uma, e fica melhor se ficar a virar de ponta
cabeça e colocar no fundo que não tem borda. Não necessita untar, apenas
polvilhe muito pouco de farinha de trigo. Espalhe azeite sobre a massa e
coloque os ingredientes que desejar, não deixando uma camada muito grossa no
caso de queijos, pois a massa tem que ficar crocante e se tiver muito queijo
vai demorar para assar no meio e queimar nas bordas. Quando a massa estiver
ficando dourada nas bordas já pode tirar do forno.
Um recheio ótimo para comer com
patês, é espalhar azeite, polvilhar um pouquinho de sal grosso e alecrim. Fica
maravilho! Mas vai do gosto de cada um.
