Pizza em casa

Pizza é sempre muito bom, e ótimo cardápio para receber amigos. Faz alguns anos que não compro pizza na minha casa. Eu mesma faço, adoro preparar pizza, além de ser muito fácil, é divertido. Testei muitas receitas, até chegar nessa que sempre uso. A massa fica perfeita, macia e muito saborosa. O sabor, vou sempre variando, inventando, criando e todos ficam deliciosos.

Segue receita da massa: 250gr de farinha de trigo ( já tentei usar farinha de arroz, mas alterou a textura e não gostei); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 envelope (5 gr) de fermento biológico seco granulado ( já testei com o fermento fresco, mas essa massa fica melhor com o fermento seco); 125 ml de água morna; 1/4 colher de chá de açúcar; 5 colheres de sopa de azeite de oliva. Preparo: Colocar a farinha numa tigela e abrir um buraco no meio da farinha (eu sempre faço 2 discos, portanto dobro a receita e fica mais fácil de usar o envelope de fermento que dá para 2 discos de pizza certinho), depois dissolver o fermento na água morna com o açúcar e colocar nesse espaço aberto no meio da farinha. Cubra e deixe o fermento crescer/agir por uns 20 minutos ( se o tempo tiver quente pode ser que cresça mais rápido).  Depois que o fermento crescer, acrescente o sal e o azeite e comece a misturar e sovar a massa. A quantidade de farinha da receita é ideal, muito difícil ter que acrescentar mais. Só se a massa for sovada em outro lugar que não dentro da própria tigela e caso a farinha esteja um pouco mais úmida, pois as farinhas são diferentes dependendo da marca. Depois de sovar e ter uma massa lisa e macia, coloque novamente na tigela e deixe crescer por 1 hora. Depois desse período, ou até menos, dependendo da temperatura, separe a massa de acordo com a quantidade de receitas que fez e abra numa superfície enfarinhada. A massa fica muito macia e fácil de abrir.  Depois que abrir a massa, transfira a mesma para uma forma de pizza ( não precisa untar), coloque o molho de sua preferencia (pode ser até industrializado) e os ingredientes de sua preferencia e leve ao forno aquecido até que esteja pronta.

Sabor: Mussarela com gorgonzola

 Sabor calabreza

Sabor: Portuguesa