Mais
um da série sorvetes de frutas congeladas. Este é de ameixa. O processo é
exatamente o mesmo dos anteriores. A única coisa que fiz para utilizar a uva
passa, foi hidratar. A uva passa é um pouco durinha, e eu queria que
ficasse macia no meio do sorvete. Deixei as uvas passas hidratando num
pouquinho de leite, com uma colher de café de licor cacau, por umas 3 horas.
Depois do sorvete pronto, escorri as uvas passas e misturei no sorvete. Outra
coisa, a ameixa, mesmo estando doce, depois de batida fica mais azeda, portanto
é necessário um pouco mais de açúcar ou adoçante. É a gosto de cada um, tem que
experimentar. Ficou delicioso....
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