Já
fiz os famosos sequilhos, usando amido de milho (Maizena), mas em uma viagem
para Pernambuco, tive a oportunidade de provar o melhor sequilho que já comi,
porém feito com a Goma da Mandioca. Esses biscoitos são conhecidos como
Biscoitos de Maragogi (Alagoas), pois são fabricados lá e vendido em muitos
lugares, principalmente na região próxima como onde estávamos (Praia dos
Carneiros- PE), que é um verdadeiro paraíso. Eu amei o biscoito e comprei muito
pacotes para trazer para minha casa. Como gosto muito de fazer na minha casa,
receitas de algo que comi e gostei, pesquisei muito sobre a receita, assisti
vários vídeos de matéria da região, onde falam muito desse biscoito e do bolo
de rolo ( já fiz o bolo de rolo também e posto em outra ocasião), até encontrar
a receita ideal e original. Em um dos vídeos que assisti, eles falam que a goma
de mandioca foi substituída pelo amido de milho, acho que não dá muita
diferença, porém resolvi fazer a receita original com a goma. Bom... ficou simplesmente maravilhoso.
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