Quiche super simples de palmito e queijo
Brie. Fiz um molho branco, mas no lugar da farinha de trigo, usei farinha de
arroz. Ainda com o molho branco no fogo, acrescentei o palmito já fervido e
escorrido (sempre dou uma fervida no palmito antes de usar) e depois um pouco
de ervilha, desliguei o fogo e reservei o molho. Montei a massa no forma (usei
massa folhada, pois acho mais prático). Eu costumo comprar um rolo de massa
folhada grande (2,8kg) e deixo no meu freezer. Quando preciso, retiro um pouco
antes para descongelar, uso o que preciso e devolvo o rolo ao freezer. É muito
prático e uso para muitos pratos. Depois da massa folhada já na forma, cortei
pedaços de queijo Brie e adicionei ao molho reservado, mexi bem e coloquei
sobre a massa, polvilhei com um parmesão ralado grosso e levei ao forno até
dourar. A forma que usei é de fundo removível, então fica muito fácil para
desenformar, pois a massa folhada não gruda. Palmito é apenas uma opção, pode
fazer com o recheio que mais gosta.
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