Dica de Cozinha Prática - Arroz e Feijão de cada dia

Sou fã de toda a tecnologia que torna minha vida mais prática, em especial aos eletroportáteis que estão disponíveis no mercado e não me fazem ficar refém do tempo à beira do fogão de olho se a comida vai queimar ou não.

Todos nós temos uma vida muito agitada e as vezes achamos que o dia é muito curto para tanto que temos à fazer. Na minha rotina de mãe, madrugar todos os dias, treinar, trabalhar fora, cuidar da casa, cozinhar,etc., procuro sempre por coisas que facilitem ao máximo meu dia.

Cozinhar é uma atividade de nosso dia a dia que nos toma tempo, então busco tudo que é mais prático. Ha pelo menos 10 anos não sei o que é fazer arroz no fogão, uso diariamente minha panela de arroz elétrica. Na época eu comprei pensando em uma refeição saudável para minha família. Eu queria abolir o óleo de quase tudo, e como no fogão eu tinha que refogar o tempero no óleo ou azeite para fazer arroz, então resolvi fazer o arroz na panela elétrica, que não tem a necessidade de colocar nenhum tipo de gordura (tem pessoas que fazem arroz no fogão sem óleo). Mas além de uma alimentação mais saudável, o que mais gostei, é que não preciso ficar de olho para ver se o arroz está pronto, se está queimando ou não (tenho tempo livre para fazer outra coisa), simplesmente coloco os ingredientes (arroz, água, tempero e sal) e ligo a panela que vai cozinhar muito rápido, desliga sozinha e entra no aquecimento, mantendo o arroz quente por no mínimo 1 hora (as vezes alguém na minha casa esquece e fica lá por horas, mas não tem problema). Não vivo mais sem essa panela elétrica. Não preciso ficar fazendo muito arroz para deixar para a próxima refeição por falta de tempo, tenho sempre arroz fresquinho. E tem ainda outra vantagem, meu marido que não sabia cozinhar, agora não tem desculpas para ajudar, aprendeu cozinhar com a panela elétrica.

O arroz fica soltinho

Minha panela é mais antiga, mas olhem esse lançamento da Polishop, que linda. E tem visor que dá para ver dentro da panela. Acesse o link para ver. Linda e com preço excelente.

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Outra excelente aquisição que fiz e para falar a verdade não sei como consegui viver tanto tempo sem, é minha panela de pressão elétrica (Nossa! É fantástica!). Comprei cerca de 2 anos atrás e simplesmente amei.

O feijão fica ao gosto de cada um. Eu congelo em porções e só tempero quando vamos comer.

Como sou um pouco exagerada, já comprei uma grande. Essa panela é tudo. Da mesma forma que a panela de arroz elétrica não preciso ficar olhando para ver se vai queimar, essa também oferece essa função e melhor, na minha casa ninguém sabe que estou com uma panela de pressão ligada, pois não faz aquele chiado chato que as panelas de pressão convencionais fazem. Ela entra em pressão, cozinha, desliga sozinha e entra em aquecimento. Um detalhe também faz arroz, mas como eu já tinha a panela de arroz antes de comprar a de pressão, prefiro fazer o arroz na panela de arroz que é menor. Uso a panela de pressão para fazer o feijão, sopas, carnes, etc. (costela com mandioca fica demais, a carne fica muito macia que solta do osso)

Essa é minha panela de pressão elétrica. Já tem outras mais modernas.

Olha essa que linda, mais moderna e com timer digital, podendo programar o cozimento do alimento até 24h de antecedência. Segue o link para você conhecer. Tem outros modelos também. Verifique qual a sua necessidade.

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Pizza Baiana

E para completar a comilança do sábado (ontem), pizzas para jantar. Depois do bolo de laranja do café da tarde, mais uma receitinha para compartilhar.

São raras as vezes que compramos pizza em casa, mas recentemente pedimos uma pizza baiana, aqui pertinho de casa, e adoramos, levemente apimentada (adoro pimenta), e muito saborosa!

Então ontem resolvi fazer essa receita.

A receita da massa eu já publiquei em outra postagem aqui no Blog, segue link da receita da massa:  http://reginaartoni.blogspot.com.br/2017/01/pizza-em-casa.html

Nessa pizza eu fiz meio calabresa com catupiry e meio baiana.

Muito Simples para fazer. A quantidade vai do gosto de cada um, mas sugiro:

- 2 gomos de linguiça calabresa defumada triturada (eu coloco no processador para ficar quase esfarelado), se não tiver processador use um ralo, mas vão ficar pedaços maiores. Segue sugestão de um processador e liquidificador barato que tem na minha loja Polishop/reartoni. Segue link da loja: http://www.polishop.vc/processador-liquidificador-samurai-philco/p 

- Catupiry a gosto

- Tomate e cebola cortados em fatias bem finas

- Pimenta calabresa desidratada.

Preparo

Depois da massa aberta, coloque o molho de sua preferência ou faça um simples em casa (tomate sem pele e sem sementes, sal, (bater no liquidificador) e orégano).

Espalhe o catupiry em toda a pizza, misture a calabresa já triturada com a pimenta e espalhe por cima da do catupiry e em seguida as rodelas de tomate e cebola, decore com algumas azeitonas e leve ao forno até que a massa esteja assada.

Na minha casa, uma pizza é pouco então fiz duas, uma com a receita acima e outra de queijos (mussarela, queijo golda e gorgonzola) também coloquei tudo no processador para ficar bem esfarelado e a mistura ficar uniforme. O processador, e depois coloquei na pizza sobre o molho e em seguida, forno. 

Bolo de Laranja

Esse bolo de laranja, eu preparo praticamente todos os domingos à tarde para o café, meu marido adora, mas hoje (sábado), depois de um treino de 27 km ( me preparando para maratona), resolvi me dar ao luxo de comer um bolo fresquinho, hoje eu mereço!

Essa receita é muito simples e o bolo cresce muito, o segredo é no preparo. 

Vamos à receita....

Ingredientes

5 ovos 

1 1/2 de açúcar (eu uso açúcar demerara)

2 1/2 de farinha de trigo ou de arroz

1/2 xícara de óleo de milho 

240 ml de suco de laranja

1 colher de fermento em pó

Preparo

Colocar na batedeira os ovos e o açúcar, bater por uns 10 minutos (sem pressa). Enquanto fica batendo, espremer as laranjas e reserve. Peneira a farinha com o fermento.

Depois desses 10 minutos, sem desligar a batedeira, coloque o óleo, despejando em fio, bem devagar e deixe bater, pois mais uns minutinhos.

Depois acrescente a farinha com fermento, colocando uma colher de cada vez, intercalando com o suco. Apos colocar tudo desligue a batedeira e com uma espátula misture a farinha que fica grudada na borda da tigela. Ligue a batedeira apenas para misturar novamente e em seguida desligue.

Coloque em forma untada, e leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado.

Agora vou contar um segredo, enquanto eu estava digitando a receita que eu tenho de cabeça, lembrei que nesse bolo que fiz (da foto), me esqueci de colocar o óleo. Só percebi agora falando da receita e não notei diferença, pois já comi o bolo...rsrsrs

Esse Sousplat é obra das queridas Helena e Angélica que fazem coisas lindas. Acesse o link abaixo Dedo de Moça para para conhecer o trabalho delas.

https://www.instagram.com/dedodmoca.2009/

O garfo lindo, é arte das amigas Débora e Solange que trabalham com bordados em talheres e em muitas outras coisas. Elas despacham para todo Brasil. Acesse o link abaixo para conhecer o trabalho delas.

 https://www.instagram.com/sode_mimos/

E como falei do treino no inicio da postagem, aqui está o registro do meu treino de hoje Já corro há algum tempo, mas nunca fiz uma maratona, já participei de campeonato de corrida de montanha, fiz algumas meias maratonas, varias outras corridas mais curtas, etc., mas somente este ano resolvi fazer uma maratona que são 42.195 km.  Não é fácil! Requer muita dedicação, disciplina, resistência e coragem. Claro que não é simplesmente resolver fazer uma maratona e sair correndo para treinar. Treino quatro vezes por semana, com acompanhamento de um treinador, cumprindo toda planilha de treino. Aos poucos vou evoluindo, com uma lesão aqui outra ali, alguns antiinflamatório de vez em quando que faz parte e claro fortalecimento de com musculação de 2 a 3 vezes por semana.. Minha primeira maratona será em outubro. Aos poucos vou compartilhando essa saga de treinos.....

Coxinhas de frango fritas sem óleo

Frango frito bem crocante, é uma delícia, e se for sem óleo, melhor ainda, pois fica mais saudável. Na minha casa quase nunca faço fritura, praticamente não uso óleo, quando muito, azeite. Um litro de óleo na minha casa dura uns 3 ou 4 meses, pois uso apenas para fazer alguns bolos. E para isso compro somente óleo de milho, canola ou girassol. Praticamente aboli esse produto das refeições diárias. Até mesmo o arroz que eu usava óleo para refogar, não uso mais há pelo menos 10 anos, graças aos eletros portáteis que temos a disposição no mercado, faço meu arroz somente na panela elétrica de arroz. Mas voltando ao tema da postagem de hoje, esse frango frito sem óleo, também não é mérito meu, e sim de minha Fritadeira Elétrica AirFryer da Walita. Tenho essa fritadeira já faz alguns anos e uso muito. O frango fica bem crocante e a gordura fica toda no fundo da panela

O preparo é muito simples, tempere o frango a gosto (eu sempre uso o meu tempero que já passei a receita numa postagem anterior), depois coloque na panela e ligue. De vez em quanto abra e mexa para que doure todos os pedaços.

Aqui está a foto da minha AirFryer. 

Caso tenha interesse em adquirir uma, acesse o link abaixo da minha loja Polishop,

http://www.polishop.vc/fritadeira-airfryer-philips-walita/p?&utmi_p=_store_reartoni&utmi_pc=Banner%3aBanner+%231&utmi_cp=Frete+-+airfryer

 ou se preferir acesse o site:

 www.polishop.com.vc/reartoni 

Outra dica importante:

 Assim como eu, algumas amigas reclamavam de limpar a AirFryer, pois os alimentos soltam gordura e os resíduos ficam grudados na grade e no fundo da panela, sendo necessário deixar de molho. Eu também tinha essa dificuldade até conhecer o  Accel Clean. Na verdade, muitas pessoas que conheço e que não tem a AirFryer, já usam esse produto para limpeza geral. É um produto de alta concentração, que diluímos em água. Esse frasco tem 1 litro, mas rende mais de 40 litros, ou seja acabei com a lista de compras de produtos de limpeza na minha casa (limpadores multiuso, limpa vidros, saponáceos, limpadores de inox, desengordurante, etc.). Eu diluo uma tampinha em 500ml de água e uso para limpar tudo na minha casa (banheiro, pisos, móveis em geral, azulejos, espelhos, estofados) e na cozinha faz milagre, pois tira toda a gordura do fogão, forno, coifas e utensílios. Compro um a cada 3 ou 4 meses. Imagine a economia que faço com produtos de limpeza.

Na AirFryer em especial, depois do uso, borrifo um pouco e deixo agir por 5 minutos, em seguida passo uma escova de cozinha e sem a menor dificuldade está limpa. Também uso em assadeiras quando faço alguma carne assada, é fantástico o poder de limpeza!

Esse produto é biodegradável e tem um excelente poder para desintegrar gordura, graxas e óleos.

Mesmo quem não tenha uma fritadeira, vale a pena experimentar, todas minhas amigas que usam, adoram.

Também está disponível na minha loja. Acesse o link abaixo.

http://www.polishop.vc/new-accell-clean-power-pro-polishop/p

Aqui está a foto do produto

Aqui está a forma que eu uso.

Cinnamon Rolls

 Já postei essa delicia tempos atrás, mas como fiz recentemente dois finais de semana seguidos, um para atender vontade do filho que levou para escola e os amigos adoraram, e o outro para atentar os amigos dos filhos.

Cinnamon, eu experimentei nos USA e amei, pesquisei a receita e é muito simples. Nos USA e Europa é uma rede de lojas com o nome Cinnamon. No Brasil foram abertas algumas lojas, mas confesso que não fui em nenhuma e também não sei se ainda existem, até porque aprendi a fazer é fica maravilhoso.

Segue receita:

A receita é muito simples, principalmente quem está acostumado a fazer pães caseiros.

A massa não tem segredo. Eu faço minha receita de pão doce normal que na verdade é tudo de cabeça, não sigo receita, mas vou colocar uma para quem nunca fez pão. A diferença para uma massa de pão doce normal, é que reduzo o açúcar.

Ingredientes Massa:

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

240ml de leite morno (1 xícara de chá)

75g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (¼ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)

100g de açúcar (½ xícara de chá)

2 ovos levemente batidos

1 colher (chá) de sal

600g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)

Ingredientes Recheio:

75g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (¼ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)

200g de açúcar mascavo (1 ¼ de xícara de chá) misturado com 3 colheres (sopa) de canela em pó 

Cobertura

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (½ xícara de chá)

180g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá cheia)

50g de cream cheese (¼ de xícara de chá) eu uso Cream Cheese Philadelphia 

Essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 1 envelope de fermento seco, 240 ml de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 100 g de açúcar, 2 ovos levemente batidos, 1 colher (chá) de sal e misture bem. Acrescente, aos poucos, 600 g de farinha de trigo e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea. Se precisar, adicione mais farinha até a massa soltar das mãos.  Deixe descansar por 1 hora numa tigela fechada com plástico filme.

Retire a massa da tigela e numa superfície enfarinhada abra um retângulo,  pincele 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ( de preferência levemente derretida) polvilhe 200 g de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de canela em pó, por cima da manteiga e dê uma leve pressionada para na hora de cortar não ficar caindo. Enrole formando um rocambole.

Com uma faca bem afiada, corte os pedaços do rocambole de uma largura de mais ou menos 3 cm

e coloque numa forma de preferência de fundo falso bem untada.

Espalhe as fatias, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Espalhados na forma

Depois de crescido, leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 30 minutos.

Depois de crescido.

Cobertura:

Na batedeira coloque 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 180 g de açúcar de confeiteiro, 50 g de cream cheese, essência de baunilha a gosto e bata até obter um creme liso e fofo. Espalhe sobre os rolos de canela ainda quentes e sirva em seguida.

Macarrão feito na panela de pressão

Esse macarrão é uma delicia, e bom para aqueles dias que não muito tempo para ficar na cozinha, pois o preparo é muito rápido. A massa ideal é penne ou parafuso. Nesse que fiz, usei 1 pacote de  macarrão de arroz ( sem gluten), um gomo de linguiça calabresa defumada (pode variar com carne ou frango), uma caixa de creme de leite (pode ser light), 1 pacote de molho pronto, 1 litro de água e tempero a gosto. Preparo: Corte a linguiça ou carne em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão para refogar com o tempero, paralelo a isso já deixe a água esquentando (não tem necessidade ferver), depois que a linguiça já estiver refogada, adicione a água, o macarrão, o molho e em seguida o creme de leite. Tampe a panela de pressão e já conte no relógio/celular 12 minutos. Assim que concluir esse período retire a pressão e sirva. Notem que não coloquei sal, mas nesse caso a linguiça é salgada.

Salada no Pote

Sempre gostei de levar meu próprio alimento para o trabalho, tanto meus lanches, como almoço, pois não gosto de sair para comer em restaurantes próximo ao trabalho. Além de estar sempre cheio, as opções nos leva a consumir alimentos calóricos, e nem sempre bem feitos ou com os cuidados que temos quando preparamos nossa alimentação, além é claro do preço.

E para quem ama salada como eu, essa é uma excelente opção e  muito saudável. O ingredientes são ao gosto de cada um, como temos um infinidade de legumes e verduras, podemos estar sempre variando. Hoje eu coloquei, frango desfiado refogado, cenoura ralada, batata doce cozida em pedaços pequenos, alface, trigo em grão, alface e tomate cereja. Nesse copo que tenho próprio para isso tem um compartimento que se encaixa na tampa para colocar o tempero, assim não vai estragar principalmente as folhas. Nesse potinho eu coloquei azeite, sal e mostarda, imagine se ficou boa minha salada. Já vi pessoas que vendem saladas em potes, alias na internet está cheio, pode ser de plastico como esse ou de vidro, mas para que gastar com uma coisa que é tão fácil e simples de preparar. Aproveite a ideia e monte a sua.

Pudim de pão com Leite Condensado

Atendendo ao pedido do filho, pudim de pão que ele adora. Muito Simples. Receita: 4 ovos; 3 pães francês; 1 lata de leite condensado (https://www.facebook.com/Nestle.Brasil/) ;1/2 xícara de água; 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de leite ( eu coloquei leite desnatado e acrescentei 3 colheres de leite em pó). Preparo: Com o açúcar e a água, faça uma calda para untar a forma de pudim. Os outros ingredientes, bater tudo no liquidificador e despejar na forma. cobrir com papel alumínio e levar ao forno em banho maria por uns 50 min. Depois desenforme e deixe esfriar. 

Bolo de Nozes com Doce de Leite

Mais um bolo, e atendendo ao pedido, nozes com doce de leite novamente. A diferença é que nessa massa, não coloquei cacau em pó, mas a massa ficou mais escura por causa do açúcar mascavo como podem ver na foto mais abaixo. Bolo muito fácil de fazer e fica uma delicia.

Pão de Forma

Muito fácil de fazer e rápido. Enquanto eu preparava o jantar, resolvi fazer pão de forma para meus filhos tomar café de manhã e uma opção de lanche para escola. Tenho sempre que estar variando os lanches, pois enjoam rápido. Para o café da manhã, cortei o pão em fatias, passei manteiga e coloquei para tostar numa frigideira, e para o lanche a escola, passei requeijão e coloquei frios como eles gostam. O pão ficou uma delicia e muito macio, parecendo os que compramos no supermercado. A receita, pesquisei no nosso amigo Google, e peguei a primeira que vi, mas mudei um pouco o processo. Segue receita: 500grs de farinha de trigo, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 15grs de fermento fresco, 1 1/2 copos de leite, 1 colher (sopa) de açúcar, 1/2 colher (sopa) rasa de sal, manteiga para untar. Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha. Colocar a farinha de trigo em uma tigela e despejar a mistura. Mexer bem até que fique uma massa lisa (a receita pediu para sovar a massa, ou seja teria que colocar mais farinha, mas como sei a textura de massa para pão de forma, não sovei a massa e também não acrescentei mais farinha, apenas mexi bastante com uma colher e depois coloquei na forma untada). A textura da massa fica um pouco mais grossa que uma massa para bolo. Depois que colocar na forma, deixar crescer de 40min a 1hr e levar ao forno pre aquecido.

Sorvete de Abacate Natural

Para quem gosta de abacate como eu, mais uma opção de saborear essa fruta deliciosa. Unir duas coisa que gosto muito, sorvete e abacate, delicia! Da mesma forma dos outros que postei, picar a fruta e levar ao freezer para congelar, depois retirar e esperar uns minutinhos e bater no liqudificar, adoçando a gosto.  

Sorvete de Banana com Melado de Cana

Mais um da série, Sorvete da Fruta. Esse é de banana. Muito fácil. Congelar a banana, e depois bater no liquidificador com um pouquinho de leite desnatado e adoçar a gosto (usei melado de cana). Para decorar, polvilhei com cacau. Simples, fácil, mas delicioso..

Com o charme da colher customisada https://www.instagram.com./sode_mimos/

Mini Hamburguer assado

E para o jantar de ontem, fiz: Mini hamburgues assado, com salada e abobora assada com alecrim. A receita dessa abobora eu já postei anteriormente. O hambúrguer é muito simples, segue receita: Patinho moído e tempero a gosto, também coloquei um pouquinho de manjericão, e um ovo para dar liga. Misturar tudo, fazer as bolinhas e amassar um pouquinho, levar ao forno numa forma untada com

Bolinho Light de Batata Doce, Recheado com Queijo Branco

Bolinho muito fácil de fazer, leve e muito bom. Receita: 2 batatas doce medias sem a casca; Queijo branco Light cortados em palito ( o suficiente para toda a batata doce ); Tempero a gosto. Cozinhar as batatas e depois de cozida, amasse bem, temperar com sal, alho e cebola. Eu coloquei meu tempero que já postei (alho e cebola), e um pouco de parmesão. Corte o queijo branco e tempere com sal, azeite e orégano e reserve. Misture os temperos no purê, junto com o parmesão, depois pegue porções do purê, abra e coloque no meio, o queijo cortado em palito, feche o bolinho como nas fotos abaixo. Depois de enrolar todos os bolinhos, passar no ovo e farinha de rosca e levar ao forno para assar. Fica uma delicia.

Os bolinhos sem empanar.

Empanados e prontos para assar.

Depois de assado

Sorvete natural de ameixa com uva passa hidratada.

Mais um da série sorvetes de frutas congeladas. Este é de ameixa. O processo é exatamente o mesmo dos anteriores. A única coisa que fiz para utilizar a uva passa, foi hidratar. A uva passa é  um pouco durinha, e eu queria que ficasse macia no meio do sorvete. Deixei as  uvas passas hidratando num pouquinho de leite, com uma colher de café de licor cacau, por umas 3 horas. Depois do sorvete pronto, escorri as uvas passas e misturei no sorvete. Outra coisa, a ameixa, mesmo estando doce, depois de batida fica mais azeda, portanto é necessário um pouco mais de açúcar ou adoçante. É a gosto de cada um, tem que experimentar. Ficou delicioso....

Pizza de Berinjela e Abobrinha

Para quem gosta de uma pizza mais ligth, essa é uma opção. Fica uma delicia. A receita da massa já passei em outro post. Para essa pizza, usei 2 berinjelas pequenas, 1 abobrinha, 2 tomates, celoba fatiada, tempero de alho e cebola (a receita também já postei), salsinha, cebolinha, sal e azeite. Fatiei tudo, coloquei numa forma temperei, cobri com papel aluminio e levei ao forno por pouco tempo. Depois retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a massa. Polvilhe parmesão ralado e decore da forma que desejar, eu coloquei alguns tomates cereja e azeitonas fatiada. Leve ao forno e pronto. 

Sorvete de abacaxi com hortelã natural

Delicia!!! Esse é o mesmo processo do sorvete de manga que postei. A única diferença é que acrescentei folhas de hortelã. Mas primeiro triturei bem o abacaxi com o leite e açúcar demerara, e ao final coloquei as folhas de  hortelã para ficar em pedacinhos como na foto. O sorvete fica com uma textura muito cremosa, e a hortelã deixa mais refrescante, ideal para esses dias de calor. Receita, 1 abacaxi picado sem o miolo (levar ao freezer para congelar), menos de 1/2 xicara de leite, 1 colher de açúcar demerara ou a gosto, e folhinhas fresca de hortelã. Depois do abacaxi congelado, bater tudo no liquidificador, sempre parando e mexendo, pois é utilizado o mínimo de leite (não colocar muito para o sorvete manter uma consistência mais durinha) depois de pronto, colocar a hortelã e bater mais um pouquinho e pronto, é só saborear.

Pizza em casa

Pizza é sempre muito bom, e ótimo cardápio para receber amigos. Faz alguns anos que não compro pizza na minha casa. Eu mesma faço, adoro preparar pizza, além de ser muito fácil, é divertido. Testei muitas receitas, até chegar nessa que sempre uso. A massa fica perfeita, macia e muito saborosa. O sabor, vou sempre variando, inventando, criando e todos ficam deliciosos.

Segue receita da massa: 250gr de farinha de trigo ( já tentei usar farinha de arroz, mas alterou a textura e não gostei); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 envelope (5 gr) de fermento biológico seco granulado ( já testei com o fermento fresco, mas essa massa fica melhor com o fermento seco); 125 ml de água morna; 1/4 colher de chá de açúcar; 5 colheres de sopa de azeite de oliva. Preparo: Colocar a farinha numa tigela e abrir um buraco no meio da farinha (eu sempre faço 2 discos, portanto dobro a receita e fica mais fácil de usar o envelope de fermento que dá para 2 discos de pizza certinho), depois dissolver o fermento na água morna com o açúcar e colocar nesse espaço aberto no meio da farinha. Cubra e deixe o fermento crescer/agir por uns 20 minutos ( se o tempo tiver quente pode ser que cresça mais rápido).  Depois que o fermento crescer, acrescente o sal e o azeite e comece a misturar e sovar a massa. A quantidade de farinha da receita é ideal, muito difícil ter que acrescentar mais. Só se a massa for sovada em outro lugar que não dentro da própria tigela e caso a farinha esteja um pouco mais úmida, pois as farinhas são diferentes dependendo da marca. Depois de sovar e ter uma massa lisa e macia, coloque novamente na tigela e deixe crescer por 1 hora. Depois desse período, ou até menos, dependendo da temperatura, separe a massa de acordo com a quantidade de receitas que fez e abra numa superfície enfarinhada. A massa fica muito macia e fácil de abrir.  Depois que abrir a massa, transfira a mesma para uma forma de pizza ( não precisa untar), coloque o molho de sua preferencia (pode ser até industrializado) e os ingredientes de sua preferencia e leve ao forno aquecido até que esteja pronta.

Sabor: Mussarela com gorgonzola

 Sabor calabreza

Sabor: Portuguesa