Uma das minhas sobremesas favoritas é essa, " Pastiera di grano", tendo como o principal ingrediente a Ricota. Essa Pastiera é a receita original que também vai Trigo em grão, e claro requer mais tempo e trabalho. O trigo necessita de no minimo 12 horas de molho, além de cozimento e mesmo assim tem que ficar de olho, pois pode ficar duro. Mas é uma delicia, a combinação com todos os ingredientes, faz desta Pastiera uma sobremesa/torta fina e muito saborosa. Existem outras versões sem o grão que também fica maravilhosa, alias foi exatamente comendo essa versão que me apaixonei. Uma vez experimentei em uma padaria, e todas as vezes que eu passava por lá, tinha que comer essa Pastiera, embora o lugar fosse uma loucura, engorda só de olhar.
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